麻辣香锅
基本步骤：
1.保证锅、锅铲是干燥的（重要！）。放油，小火加热，放入辣椒+麻椒，加热一阵子，让香气四溢吧！
2.待辣椒麻椒变色后，放入提前准备好的葱姜蒜、八角、麻辣香锅料（或火锅底料、干锅料，你爱吃的即可），略炒一下。
【注：放葱姜蒜的时机比干料靠后，因为其中有水分会让油飞溅起来，你们懂的】
3.放入各种食材，不好熟的先放，好熟的后放。如果青菜多，水要控干，以免成“湿锅”！
【注1：也可放入开水中烫熟，但我个人喜欢直接炒的，于是就调好顺序即可
注2：宽粉、鸡脆骨必须之前煮好，煮到全熟，在其他生食材后放入】
4.依据个人口味，翻炒过程中可加入花椒粉、豆瓣酱等一起炒。因为有青菜的缘故，整个炒的过程中基本不用加水，除非土豆很多什么的（比如图上~~）。
5.出锅前加鸡精、盐、芝麻。出锅后撒香菜葱花。
6.拍照！拍完就带上你们的小伙伴们一起吃吧！图上这锅三人没吃完的说~~