三文鱼汤是芬兰的特色，三文鱼的香气加上奶油的香气，浓香却不腻，配上入口即化的土豆，在赫尔辛基享用的这道菜给了我极深的印象，回国后实践起来！
步骤（图中两碗的用量）：
准备材料：土豆1个，三文鱼块适量，小洋葱（或洋葱）少许，面粉1勺（10g），淡奶油2勺，柠檬半个，研磨黑胡椒少许，盐少许，香料少许（如罗勒）。
1，土豆，切小块备用；
2，三文鱼切段，厚0.5厘米左右，表面涂上柠檬汁，撒上黑胡椒碎粒腌制，准备做菜的时候腌制即可，不宜腌太久，备用；
3，小洋葱（或洋葱）切碎备用；
4，热锅，加少许黄油，融化后加洋葱碎，翻炒15秒左右加入10g面粉，继续翻炒直到充分混合；
5，加入两碗水，放土豆，煮一会再加半碗到一碗水，煮到土豆熟为止；
6，放入三文鱼，加入淡奶油，加盐；
7，三文鱼变色后即可出锅，盛到碗里后，加入黑胡椒和香料，完成。如果有三文鱼的好朋友莳萝就更好了（反正我是没有），一并加到碗里。
注：黄油可用橄榄油代替；配菜除了土豆外还可以用西兰花胡萝卜；加水量由菜量和个人口味决定，如果觉得太浓就多加点水。